Har du också hängt på den nya hälsosamma trenden? Det kan vara lite jobbigt för den som är upprorisk och anarkistisk. De som är det brukar känna att det är nog med hurtbullar och vill göra något helt annat; äta mycket smör, socker och goda bullar, bre på flera lager med smör på bröd, äta pommes frites och hamburgare. Det kan man också göra. Räkna då gärna kalorierna. Man kan leva på bearnaisesås och pommes frites, men passa då på gärna och springa eller jogga i skogen. Tränar man aktivt kan man unna sig en riktigt fet och lyxig mat.
Ät dig till energi
För dem som känner att de gärna vill orka med mera och vill ha energi kan det vara bra att äta så att man får just den energin. Kaffe är bra, men till en viss nivå, hjälper inte kaffe alla gånger. De hjälper de inbitna kaffedrickarna att orka ungefär som vanligt. Men vill man komma upp i nästa nivå, måste man äta sig till den orken. Då kan ett riktigt bra bröd göra susen. Det mättar för lång tid framåt och ger en riktig energiboost.
Detta behöver du
- 4 dl filmjölk
- 1 dl lingon/lingonsylt
- 1d grovhackade hasselnötter
- 1 dl krossade linfrön
- 1 dl solrosfrön
- 1 dl grovhackade tranbär
- 1 dl rågkross
- 2 dl havregryn
- 2 dl rågsikt
- 1 1/2 dl kruskakli
- 2 dl vetemjöl
- 1 1/2 tsk flingsalt
- 1 1/2 tsk bakpulver
- 1 1/2 tsk bikarbonat
- 2 tsk valfri brödkryddor
Så här gör du
- Sätt på ugnen på 200 grader
- Blanda filmjölk och lingon/lingonsylt i en bunke, ställ åt sidan.
- Hacka nötter och tranbär grovt.
- Blanda alla torra ingredienser i torr bunke och häll i filblandningen.
- Blanda allting til en kletig smet och häll ner smeten i en brödform som du klär med bakplåtspapper.
- Grädda brödet mitt i ugnen på 40-45 minuter.
- Njut med en god ost till!
En favorit som jag har och som har världens godaste bageri i Stockholm är Thelins bageri. Där kan man köpa allt från frasiga croissanter till hälsosamma bröd som i receptet, smörgåstårtor, födelsedagstårtor, små kakor, surdegsbröd som Levain, baguetter och allt du bara kan önska dig. Varför inte göra som fransmännen, eller danskarna som går ut på morgnarna, till närmaste bageri och köper sitt färska frukostbröd? Det tycker jag är en bra tradition, och skulle göra det möjligt för fler bagerier att överleva. Det är på tok för mycket socker och konserveringsmedel i de bröd som man köper i mataffären. Jag önskar att fler hittade till sitt bageri och fick bröd med riktigt bra kvalitet.