Det är inte alla restauranger som vill att deras gäster ska sitta kvar länge. En del serverar helt enkelt inte den slags mat som gör att gästerna vill sitta kvar. De flesta hamburgerrestauranger, till exempel. Där är det meningen att man ska beställa sin mat, äta upp den snabbt och gå därifrån. Men om du har en restaurang där du vill att gästerna ska sitta kvar länge och beställa in fler rätter och dricka fler drinkar, bör du inreda restaurangen på så sätt att du får dem att sitta kvar. Det finns några knep för detta.
1. Bekväm inredning
Vill man att gästerna ska sitta kvar, måste man inreda restaurangen med bekväma stolar, och bord med duk, så att det ser hemtrevligt ut. Man måste inreda så att man bjuder in till samtal mellan gästerna, länge. På så sätt sitter de kvar och beställer fler rätter. Stolarna och sofforna måste ha en bra stoppning så att det är bekvämt att sitta kvar. Man kanske tänder ljus, som gör att det ser exklusivt och extra mysigt ut. Man kan ställa blommor i fönster, eller stora växter på golvet. Vill man göra det extra mysigt kan man ha heltäckningsmatta på golvet, eller ett vackert trägolv är hållbart och blir inte lika utslitet.
2. Mycket vackert för ögat
När man vill att gästerna ska sitta kvar, bör man inreda med snygga saker i inredningen. Då behöver man snygga saker i fönster och på väggar; såsom tavlor, levande ljus, blommor och annat som gör stället levande. Bäst är att låta en professionellt inredare låta inreda restaurangen. Det man själv tycker är vackert, är det inte säkert att andra tycker, men en inredare vet vad de flesta tycker är snyggt. Dessutom gillar kunderna inredning som inte ser alltför amatörmässig ut. Även om man själv tycker att färgerna passar ihop, eller att sakerna man tycker är snygga, kanske ingen annan gillar.
3. Mysigt att sitta kvar
Många spelar någon avslappnande musik som gör att gästerna vill stanna kvar och beställer mer mat och dryck. Man kanske skaffar sig en uteservering för de gäster som vill sitta utomhus. Det är mycket populärt, men vädret och klimatet i Norden passar inte alla gånger till detta. Då kan man hjälpa till genom att skaffa vindskydd och kanske infraröd värme, och på somrarna behöver man parasoller mot den gassande solen. På detta sätt kan de som vill sitta utomhus. På uteserveringen kan man möblera med bekväma utemöbler, placera filtar och extra kuddar så att de som vill kan stanna kvar på uteserveringen. Läs mer här om vilka slags vindskydd som passar på just din uteservering.