Beställ catering till tjejmiddagen!

by Redaktion

Ska du snart ha en tjejmiddag? Det är lite speciellt att ha en tjejmiddag. Man pratar med varandra på ett annat sätt när det bara är tjejer med. Framför allt har man ju ofta behov av att få prata om männen i våra liv, killar, eller partners. Då måste man få vara öppen och berätta just så mycket som man har behöva av att prata när inte de är med. Ibland kan det vara skönt att få släppa loss lite och vara ”tjejiga” tillsammans. Många som har barn, måste ta hänsyn till dem. Det kan vara jobbigt att vara mamma 100 procent av sin tid. Ibland behöver även mammor bara få vara. Så är en tjejmiddag det bästa sättet att få slappna av från vardagens stress.

Beställer man catering behöver ingen stå i köket

Om man beställer en catering får man dels jättegod mat, men samtidigt behöver ingen stå och svettas vid spisen innan alla ska komma. Det är fritt från prestationer, det är ett lätt sätt att umgås. Alla kan på det sättet bjuda hem tjejerna, även de som varken är duktiga på matlagning eller inte gillar matlagning. Numera är det ju inte könsbundet om man kan eller vill laga mat. Många killar kan vara mycket bättre och mer intresserade av matlagning än tjejerna.

Catering är inte heller lika onyttigt som restaurangmat

Äter man ute på restaurang ofta, kan man märka att maten innehåller mycket grädde och smör. Det gör man ofta, då man vill att gästerna ska tycka om maten. Det är sällan som man tänker på att om man ens gäster kom varje dag och åt på restaurangen skulle de antagligen då under bara av fetma. Då är det ofta bättre med cateringmaten. Många som gör maten till catering, baserar maten på grönsaker. Vill man vara säker på den saken kan man dessutom välja en catering som gör mat från någon annan kultur som baserar sin matlagning på grönsaker, såsom libanesisk mat, asiatisk mat eller någon annan mat med mycket grönsaker. Man måste inte beställa pizza, eller hamburgare. Man kan faktiskt beställa mexikansk mat med mycket grönsaker, till exempel.

Beställ catering i Uppsala

Den som bor i Uppsala kanske har många tillfällen när man vill och bör arrangera festligare träffar; examensfester, studentfester, disputationsfester, eller. som sagt bara en tjejmiddag. Kan man gå till Uppsala Motor, kan man se vad de gör för mat på deras lunchrestaurang. De gör även mat till catering. Och den är god! Läs mer om catering som man kan beställa i Uppsala: http://www.cateringuppsala.se.

Behöver du hjälp med företagseventet?

by Redaktion

Ibland kan man vilja arrangera ett event för ett företag som behöver lite av allt möjligt. Det kan då vara till exempel att inspirera sin personal att nå nya framgångar och höjder i sitt arbete. Samtidigt vill man inte proppa dem fulla med en massa tråkigt fakta. Det får inte bli föreläsningar för personalen. Det kommer de ändå inte att lyssna på. Däremot kan de vara öppna för människor som berättar om sina framgångar.

Bjud in kändisar som inspirerar till nya dåd

Då kan man bjuda in framgångsrika kändisar som är beredda att berätta om sin framgång. Efter det är de sedan dags att få något riktigt gott att äta och dricka, men vill inte ha en stel middag vid stärkta linnedukar. I stället vill man att personalen ska lära känna nya personer och prata med dem de annars inte pratar så mycket med. Då kan man faktiskt bjuda på ”fingermat”. Det innebär att man bjuder på en buffé med mat som man kan äta med fingrarna. Man sitter då inte ner vid långbord och äter, utan står, eller sitter vid barbord och äter ur den stora buffén. Man pratar med varandra och minglar, går runt och pratar med nya bekantskaper.

Anlita en eventbyrå som tar hand om allt det praktiska

Har man mycket i företaget redan som det är, med den normala arbetsbördan kan det bli svårt, om inte omöjligt att hitta den där tiden för att arrangera ett sådant event. Det är i de tillfällen som det är så bra att kunna anlita en eventbyrå som tar hand om allt det praktiska. De hyr lokal, beställer maten och drycken. De är moderator under eventet, och guidar alla gäster och anställda genom kvällen, vad som ska hända och får alla att känna sig välkomna och glada. De bjuder in och håller i allt praktiskt så att det finns mickar, en ljudtekniker. De ser till att någon tar hand om dem som ska tala och hålla i inspirationen för personalen. De ser även till att maten är på plats, att drycken serveras, och sedan om man bjuder på kaffe och tårta, att det finns på plats.

Kagan är en eventbyrå som kan hålla i allt praktiskt

Kagan är en eventbyrå som är erfaren att hålla i både seminarier av mer seriös karaktär, fester, event, företagsstämmor, konferenser och allt som kan röra företag och vad man behöver arrangera. Kagan finns i Stockholm, och kan ordna allt för ett företag som kanske vill förlägga sitt event, sin stämma eller vad det är, i Stockholm även om företaget självt inte är på plats. Då ordnar de allt som företaget vill ha det.

Min dröm – ett cateringföretag

by Redaktion

Hoppas ni har det bra i höstsolen! Själv har jag det fantastiskt. Jag är ledig idag och har skrotat runt hemma, städat lite och fixat i trädgården. Nu sitter jag och tittar ut på äppelträden som fullkomligt bågnar av äpplen. Tror det måste vara äppelrekord i år faktiskt. På tiden i så fall, förra året kom det ju inga äpplen alls! Solen skiner och snart är det dags att hämta ungarna på dagis. Vi ska plocka äpplen i trädgården och så ska de få vara med och baka äppelpaj. Jag har ett gammalt recept från min mormor på knäckäppelpaj som är helt ljuvligt.

Nyttiga kakor till folket

Jag hoppas att jag snart får tid och ork att ta itu med mitt drömprojekt, ett litet bageri med utkörning. En cateringverksamhet, helt enkelt, fast med fokus på lite nyttigare tårtor, kakor och andra bakverk. Då kommer jag verkligen att få mitt lystmäte på bakning. Jag tror jag skulle fixa det, jag älskar att jobba hårt och gillar verkligen att ha lite press på mig, då presterar jag som bäst. Samtidigt är det lite läskigt, det där med att starta eget företag. Tänk om ingen vill beställa något av mig? Ja, då får jag väl börja jobba igen, det är väl inte hela världen. Man måste våga försöka. Jag tror att det är dags i höst.

Är det lättare att driva cateringföretag i Stockholm?

Ibland önskar jag att jag bodde i Stockholm faktiskt. Visst, jag älskar byn där jag bor och jag älskar Göteborg. Det här är min hembygd. Men tänk så mycket lättare det skulle vara att starta upp en verksamhet i Stockholm där det bor så många människor. Jag slår vad om att det är en dans på rosor att bedriva catering i Stockholm, oavsett vad man lagar eller bakar. I Stockholm är ju alla så stressade så de hinner väl knappt laga mat, då passar det ju bra med catering 🙂

Skämt åsido, det är klart att det är svårt att starta upp en cateringverksamhet var man än bor. Men jag inbillar mig i alla fall att det är lite enklare i Stockholm.

Jag har en beställning!

Faktum är att jag redan har en beställning, på cupcakes till min mosters 70-årsfest. Jag har världens snällaste moster och hon älskar mina kakor och tårtor. Jag tror att hon är mitt största fan och hon peppar mig verkligen att dra igång med catering på allvar. Min moster är en ganska social kvinna så det kommer mycket folk på hennes fest, jag tror det var över femtio personer. Det blir ett riktigt eldprov, jag har faktiskt sett till att inte ha några jobbpass inbokade dagarna innan, så att jag verkligen hinner med allt.

Framtiden ser ljus ut

Ju mer jag tänker på det, desto mer övertygad blir jag att det är dags att sätta igång på allvar. Hösten är ju tiden då man ska sätta igång med nya projekt. Vinden vänder och jag är redo för nya utmaningar. Min plan är att inreda garaget med en extra ugn och arbetsutrymmen, så kommer jag att kunna jobba och köra ut därifrån. Ekonomin kommer att ordna sig, min man tjänar bra och vi har inte så stora lån. Dessutom kommer jag säkert att ha tid att några jobbpass på gymmet om det kniper.

Hör ni hur positiv jag låter? Ja, det får bära eller brista!

Posted in Mat

Få dina gäster sitta längre på din restaurang

by Redaktion

Det är inte alla restauranger som vill att deras gäster ska sitta kvar länge. En del serverar helt enkelt inte den slags mat som gör att gästerna vill sitta kvar. De flesta hamburgerrestauranger, till exempel. Där är det meningen att man ska beställa sin mat, äta upp den snabbt och gå därifrån. Men om du har en restaurang där du vill att gästerna ska sitta kvar länge och beställa in fler rätter och dricka fler drinkar, bör du inreda restaurangen på så sätt att du får dem att sitta kvar. Det finns några knep för detta.

1. Bekväm inredning

Vill man att gästerna ska sitta kvar, måste man inreda restaurangen med bekväma stolar, och bord med duk, så att det ser hemtrevligt ut. Man måste inreda så att man bjuder in till samtal mellan gästerna, länge. På så sätt sitter de kvar och beställer fler rätter. Stolarna och sofforna måste ha en bra stoppning så att det är bekvämt att sitta kvar. Man kanske tänder ljus, som gör att det ser exklusivt och extra mysigt ut. Man kan ställa blommor i fönster, eller stora växter på golvet. Vill man göra det extra mysigt kan man ha heltäckningsmatta på golvet, eller ett vackert trägolv är hållbart och blir inte lika utslitet.

2. Mycket vackert för ögat

När man vill att gästerna ska sitta kvar, bör man inreda med snygga saker i inredningen. Då behöver man snygga saker i fönster och på väggar; såsom tavlor, levande ljus, blommor och annat som gör stället levande. Bäst är att låta en professionellt inredare låta inreda restaurangen. Det man själv tycker är vackert, är det inte säkert att andra tycker, men en inredare vet vad de flesta tycker är snyggt. Dessutom gillar kunderna inredning som inte ser alltför amatörmässig ut. Även om man själv tycker att färgerna passar ihop, eller att sakerna man tycker är snygga, kanske ingen annan gillar.

3. Mysigt att sitta kvar

Många spelar någon avslappnande musik som gör att gästerna vill stanna kvar och beställer mer mat och dryck. Man kanske skaffar sig en uteservering för de gäster som vill sitta utomhus. Det är mycket populärt, men vädret och klimatet i Norden passar inte alla gånger till detta. Då kan man hjälpa till genom att skaffa vindskydd och kanske infraröd värme, och på somrarna behöver man parasoller mot den gassande solen. På detta sätt kan de som vill sitta utomhus. På uteserveringen kan man möblera med bekväma utemöbler, placera filtar och extra kuddar så att de som vill kan stanna kvar på uteserveringen. Läs mer här om vilka slags vindskydd som passar på just din uteservering.

Att baka hälsosamma bröd

by Redaktion

Har du också hängt på den nya hälsosamma trenden? Det kan vara lite jobbigt för den som är upprorisk och anarkistisk. De som är det brukar känna att det är nog med hurtbullar och vill göra något helt annat; äta mycket smör, socker och goda bullar, bre på flera lager med smör på bröd, äta pommes frites och hamburgare. Det kan man också göra. Räkna då gärna kalorierna. Man kan leva på bearnaisesås och pommes frites, men passa då på gärna och springa eller jogga i skogen. Tränar man aktivt kan man unna sig en riktigt fet och lyxig mat.

Ät dig till energi

För dem som känner att de gärna vill orka med mera och vill ha energi kan det vara bra att äta så att man får just den energin. Kaffe är bra, men till en viss nivå, hjälper inte kaffe alla gånger. De hjälper de inbitna kaffedrickarna att orka ungefär som vanligt. Men vill man komma upp i nästa nivå, måste man äta sig till den orken. Då kan ett riktigt bra bröd göra susen. Det mättar för lång tid framåt och ger en riktig energiboost.

Detta behöver du

  • 4 dl filmjölk
  • 1 dl lingon/lingonsylt
  • 1d grovhackade hasselnötter
  • 1 dl krossade linfrön
  • 1 dl solrosfrön
  • 1 dl grovhackade tranbär
  • 1 dl rågkross
  • 2 dl havregryn
  • 2 dl rågsikt
  • 1 1/2 dl kruskakli
  • 2 dl vetemjöl
  • 1 1/2 tsk flingsalt
  • 1 1/2 tsk bakpulver
  • 1 1/2 tsk bikarbonat
  • 2 tsk valfri brödkryddor

Så här gör du

  1. Sätt på ugnen på 200 grader
  2. Blanda filmjölk och lingon/lingonsylt i en bunke, ställ åt sidan.
  3. Hacka nötter och tranbär grovt.
  4. Blanda alla torra ingredienser i torr bunke och häll i filblandningen.
  5. Blanda allting til en kletig smet och häll ner smeten i en brödform som du klär med bakplåtspapper.
  6. Grädda brödet mitt i ugnen på 40-45 minuter.
  7. Njut med en god ost till!

En favorit som jag har och som har världens godaste bageri i Stockholm är Thelins bageri. Där kan man köpa allt från frasiga croissanter till hälsosamma bröd som i receptet, smörgåstårtor, födelsedagstårtor, små kakor, surdegsbröd som Levain, baguetter och allt du bara kan önska dig. Varför inte göra som fransmännen, eller danskarna som går ut på morgnarna, till närmaste bageri och köper sitt färska frukostbröd? Det tycker jag är en bra tradition, och skulle göra det möjligt för fler bagerier att överleva. Det är på tok för mycket socker och konserveringsmedel i de bröd som man köper i mataffären. Jag önskar att fler hittade till sitt bageri och fick bröd med riktigt bra kvalitet.

Höst = dags för träning

by Redaktion

Jag vet en massa människor som inte gillar hösten. De blir deppiga, säger de. Det är så deppigt när solen inte längre lyser lika mycket som under sommaren. Det blir mörkare, kallare och allt tyder på att sommaren är slut. Jag tycker precis tvärtom. Det är friskare, kallare och luften blir högre, klarare. Hösten innebär nystart. Sommaren är skön, visst, man kan bara bada och lata sig. Mitt problem är det att jag inte gillar att lata mig. Sol-semestrar är inget för mig. Jag vet att jag är lite underlig, som inte gillar det. Jag vet att andra älskar att åka ner till Grekland, Turkiet, Egypten eller vart de nu åker. Om jag åker till Mallorca en eller två veckor, bir jag alldeles rastlös efter några dagars vila.

För mig innebär hösten att allt startar om

Jag borde fira nyår i augusti. Det är då som allt nytt startar. I januari är det bara en fortsättning på året som redan har gått. Det är på hösten som energin är på topp. Det är då man känner för att börja nya aktiviteter. I januari är man mest trött efter all julmaten. Man är däst, och är hopplöst lat. På hösten har man samlat en massa härlig energi från sommaren och alla ljusa kvällar. När augusti kommer är man laddad med en enorm energi och det är då man kan starta allt; träning, aktiviteter, ny skola eller nytt jobb. Jag älskar hösten!

Hösten är så vacker med alla färger

Sommaren är vacker, men efter ett tag blir man trött på allt som är grönt. På hösten exploderar hela naturen i färger som orange, gult, rött och brunt. Gillar man äpplen som jag gör, då älskar man hösten. Det är fullt i naturens skafferi; svampar, bär, vilt och massor med härlig mat. Det är på hösten som joggingsäsongen inleds. Det är då vi tar oss till gymmet och startar våra boot-camper, boxningsträning, Zumba-träning och allt annat som får igång oss och gör oss så att vi mår bra.

I höst började jag Boot camp

Jag började med Boot camp för tre veckor sedan och det var många som verkligen fick ligga i för att hänga med i den hårda träningen. Det var jobbigt och gjorde ont för många – även för mig i flera dagar efteråt. Men det är så det ska vara – annars är det ingen Boot camp.

Dags för äppelmuffins!

by Redaktion

För alla som älskar cup cakes är äppelmuffins på hösten nästan obligatoriskt. När hösten är här vill vi gärna äta allt gott som man kan äta med äpplen.Varför inte baka Roy Fares äppelmuffins? Ta vara på alla de äpplen som kommer i höst. Till Roy Fares äppelmuffins behöver du äpplen, vaniljstång och en Crumble med havregryn, strösocker, kanel, kardemumma och vetemjöl. Men först gör man muffinssmet på traditionellt sätt. Med kokta äpplen och crumble, blir äppelmuffins som en äppelpaj. Så här gör du:

Äppelmos

Till äppelmoset behöver du: 2 äpplen av sorten Gravensteiner eller någon annan sur sort, 1 vaniljstång, 30 gram vatten ( 2 matskedar), 85 gram socker (1 deciliter).

Så här gör du: 1. Skala och tärna äpplen. 2. Dela vaniljstången och skrapa ur frön. 3. Lägg frön och steg i en kastrull tillsammans med äppelbitar, vatten och strösocker. Koka upp och rör om då och då. Låt koka under 7-10 minuter. När äppelmoset är klart tar du undan kastrullen och låter det svalna.

Crumble

Till Crumblen behöver du: 50 gram smör som är rumsvarmt. 45 gram strösocker (1 deciliter), 40 gram havregryn (1 deciliter), 7 gram kanel (0,5 matskedar) och 60 gram vetemjöl (1 deciliter).

Så här gör du:  Blanda alla ingredienser i en bunke och nyp ihop md fingertopparna till en smuldeg.

Muffinssmet

Till muffinsmeten behöver du: 240 gram vetemjöl (4 deciliter), 15 gram bakpulver (1 matsked), 3 gram bakpulver (1 matsked), 3 gram salt, (0,5 tesked), 7 gram kardemumma (1 matsked), 160 gram strösocker (2 deciliter), 55 gram ägg (1 ägg), 250 gram mjölk (2,5 deciliter) och 50 gram vegetabilisk olja (0,5 deciliter).

Så här gör du: 1. Sätt ugnen på 200 grader. 2. Blanda vetemjöl, bakpulver, salt, kardemumma och strösocker i en bunke. 3. Vispa ägg, mjölk och olja i en annan skål. 4. Blanda i äggen, mjölken och oljan, alla torra ingredienser och gör det till en jämn smet. 5. Häll smeten i cup cakes formar, fyll endast 3/4 delar av formarna med smeten. 6. Häll i äppelmos i formarna och strö över Crumble. 7. Grädda mitt i ugnen i 20-22 minuter. 8. Låt svalna innan du äter dem. Vispa lite vaniljvisp eller vispgrädde till, eller är dem tillsammans med vaniljglass. Det är fruktansvärt gott!

Du kommer väl i håg att den stora muffinsdagen är den 27 maj? Den ursprungliga muffins uppkom i England och då bakade man en osötad variant redan under 1800talet. Vi bakar inte salta muffins längre, även om vi gott och väl skulle kunna det, med ost och varför inte bacon och purjolök? Man kan även baka muffins ungefär som en pizza, med tomatsås, vitlök, oregano och ost.

De cup-cakes som vi bakar är söta med söt toppings. Ibland kan det bli för mycket av det söta. Så varför inte prova något nytt och baka en salt muffins?