Kategori: Okategoriserade

Just nu är jag lite nere. Visst, det kan bero på den här långa vintern som aldrig vill ta slut, men jag har faktiskt konkreta skäl också. Jag har insett att jag kanske inte orkar göra verklighet av mina drömmar om att starta catering i Stockholm. Vi har blivit så rotade här på västkusten. Min man, som tidigare stöttat mig hundra procent när jag berättat om mina planer, har sedan en tid tillbaka börjat skruva på sig när det kommit på tal. Han trivs bra på sitt jobb, vårt äldsta barn har precis börjat på sexårsverksamheten i lokala skolan, ja allt talar för att det bästa kanske är att stanna kvar och rota sig ordentligt här.

De godaste nyttiga kakorna i stan

Min dröm om att starta catering med nyttiga bakverk i Stockholm var kanske orealistisk. Det kanske alla har sett utom jag. När jag tänkt på det har det verkat så lätt, i alla fall medan barnen har varit små. Bara att packa ihop oss och flytta till ett fint hus i utkanten av Stockholm och driva verksamheten därifrån. Biancas catering. Jag såg för mig hur ryktet spreds över hela stan om den nya cateringfirman som lagar de nyttigaste och samtidigt godaste bakverken i Stockholm. Min man kan få jobb var som helst, ungarna är fortfarande små, så det borde gå!

Fast ju mer verkligt det känns, desto mer osäker blir jag. Tänk om det inte alls är så lätt som jag tror att driva catering i Stockholm? Det kanske är stenhård konkurrens och en massa saker jag inte tänkt på. En massa tillstånd som är svåra att få, svårt att hitta kunder. Folk i Stockholm kanske inte ens vill ha nyttiga bakverk?

Jag kanske ändå kan hålla på med catering

Ja, jag har velat fram och tillbaka men nu har jag börjat inse att det hela faktiskt kanske aldrig kommer att bli av. Om det bara är jag som vill flytta till Stockholm, inte ska jag väl släpa med hela familjen dit? Vi har det ju bra här i byn, snart går båda barnen i skolan och jag trivs med att leda gympass på dagarna och baka på fritiden. Och jag behöver ju inte ge upp mina cateringdrömmar helt. Jag kan ju satsa på att etablera mig häromkring och kanske i Göteborg. När jag tänker på det sättet känns det inte lika jobbigt att det antagligen inte blir någon catering i Stockholm.

Hård konkurrens i Stockholm

Det är säkert skitsvårt att slå sig fram med catering i Stockholm. Det måste ju finnas supermånga cateringföretag där, och flera av dem erbjuder säkert nyttiga bakverk som är minst lika goda som mina. Dessutom är de stora nog att kunna erbjuda hela bufféer och trerätters menyer året om. Skulle jag klara av att börja anställa massa folk och bli värsta företagsledaren. Klart du skulle, säger min man, men du kanske inte måste göra det i Stockholm? Nej, det kanske jag inte måste.

Dags att jag bestämmer mig

Ja vi får se, det känns som att jag måste ta ett beslut ganska snart, om inte annat så för min egen skull så att jag och familjen vet hur framtiden kommer att se ut de närmaste åren. Jag får återkomma.

Till dess, ha det gott och njut av vårsolen när den väl tittar fram!

Funderar du på att renovera köket och skaffa dig nya köksluckor i Nyköping? Du vet väl att man gott och väl kan renovera men endast förnya vissa ytor eller bara skaffa sig nya köksluckor om man så vill. Antingen kan man alltså lacka om sina befintliga köksluckor eller så kan man köpa nya köksluckor och på så sätt få nya färger till dem. Sedan kan man måla om eller tapetsera väggarna, eller ha någon som kaklar om i köket.

Även golvet kan man renovera antingen genom att slipa om det eller lägga ett helt nytt golv. Visste du att man gott och väl kan slipa om stengolv? I princip kan man slipa om vilket golv som helst, bara det finns 2,5 centimeters djup på golvet som man kan slipa.

Skaffa nya vitvaror

Man kan även skaffa sig nya vitvaror och förnya inredningen och köket på det sättet. Oftast gör man det först när kylen eller frysen lägger av, men då är ju oftast skadan redan skedd. Då är det bättre att köpa nya kylar och frysar innan de går sönder. Gör man det, kan man alltid sälja de gamla frysarna och kylarna. Dem ska man absolut inte slänga. Så länge de fungerar så kan någon annan använda dem.

Byta ut disk- och arbetsbänk

Genom att samtidigt byta ut disk- och arbetsbänk kan man också förnya köket, samtidigt som man byter ut köksluckorna. Genom att förnya stora ytor i köket, blir köket renare och finare. Det som slits ut först i ett kök är just arbetsytor som man använder varje dag. Och det är ju de ytor som man diskar på och skär på. Så byter man ut både diskbänk och arbetsbänk, så är det i sig en stor renovering.

Barnen har börjat med fritidsaktiviteter nästan varje dag i veckan, jag har börjat ta fler pass på jobbet och min man får dessutom bara mer och mer att göra på sitt jobb, som han dessutom måste bilpendla till. Kort sagt, tid börjar bli en riktig bristvara hemma hos oss. Och om jag måste välja mellan att prioritera tid för att umgås med min man och mina barn, eller tid för att sköta hushållssysslor, då kan ni ju gissa vad jag väljer. Min familj betyder allt för mig, och om jag känner att jag inte får tillbringa fritiden tillsammans med dem och mysa och göra roliga saker, då tappar livet sin mening tycker jag.

Vi hinner inte med längre

Min stora passion, att baka, hinner jag nästan aldrig med nu för tiden. Visst blir det lite kladdkakor och muffins med barnen ibland på helgerna, men att stå och experimentera i timtal, som jag alltid kunnat göra förut när andan fallit på, hinner jag inte längre. Häromdagen fick jag nog och sa till min man att vi måste göra något för att förändra vår situation. Då föreslog han att vi skulle anlita hemstädning. Jag trodde först att han skämtade, men han menade tydligen allvar. En av hans kompisar hade sagt att de anlitat en städfirma för att sköta hemstädningen, och att det var ett av de bästa beslut de någonsin tagit.

Ett rent hem betyder mer än man kan tro

Och ju mer jag tänker på det, desto mer börjar jag tycka att det faktiskt är en strålande idé. Jag är ganska noggrann av mig och mycket av tiden går faktiskt åt till att plocka och feja och skura här hemma. Samtidigt tycker jag inte att det är speciellt kul att städa, som jag vet att vissa gör. Det är mer något jag känner att jag måste göra. Att ha en städfirma som kommer hem till oss någon gång i veckan skulle betyda otroligt mycket för mig.

Jag är uppvuxen i ett rent och välstädat hem och det har nog präglat mig. Jag blir lugn och harmonisk av att ha det städat hemma, och jag är övertygad om att ett rent hem är bättre ur hälsosynpunkt. Att slippa bekymra mig över städningen hela tiden skulle vara en befrielse, minst sagt.

Hemstädning stort i Stockholm

Det är tydligen många som anlitar hemstädning i Stockholm har jag läst, och det är billigt att få hjälp med städning där. Här i trakten har jag hittills inte hört så mycket om att folk har anlitat städning, men det finns faktiskt några städfirmor som erbjuder abonnemang på hemstädning, och enligt min man så sa hans kompis att flera av hans grannar anlitar regelbunden hemstädning. Man betalar en månadsavgift och så kommer städfirman en gång i veckan, eller ibland varannan vecka, och gör en ordentlig städning. Det handlar inte om någon supernoggrann flyttstädning där man vänder upp och ner på hela huset, men det blir rent och fräscht.

Vi bestämde oss för att prova på hemstädning några månader och se hur det känns. Om det kan göra att jag får mer tid över till bakning och till att umgås med familjen, då är det helt klart värt kostnaden. Jag hoppas att det blir så.

På https://stadhuset.se/ kan man läsa mer om vad som vanligtvis ingår i en hemstädning.

När man gillar att laga mat som jag gör, är köket det bästa stället i mitt hem och är det viktigaste som jag har, förutom mitt sovrum, men det är i mitt kök som allt roligt, spännande och trevligt händer. Det är där jag samlar mina kompisar, där som det magiska händer. Det är till köket som jag går när jag vill vara kreativ, när jag är ledsen och vill muntra upp mig. Det är till köket som jag går när jag ska ge bort någon present eller vill göra något för någon annan.

I år ska jag skaffa nytt kök

Därför är det så viktigt hur det ser ut i mitt kök. Med jämna mellanrum köper jag nya gardiner dit, och klär om min soffa. Jag skaffar nya kuddar till soffan och ser till att ha nya kökshanddukar nya bordsdukar och uppmuntrar mig på det sättet. Andra människor satsar på sina vardagsrum. Jag satsar på mitt kök. Det är den viktigaste platsen i mitt hem, som du säkert märkt vid det här laget. Men har man gjort det ett antal gånger, inser man att det är dags för en större förändring. Så jag har bestämt mig för en större förändring.

Jag ska renovera det

Nu har jag bestämt mig för att istället för att riva ut allt som finns i köket (som mina vänner gör) och installera ett helt nytt (Ikea) kök, ska jag lacka om mina köksluckor. Det kommer att göra så att det känns som ett helt nytt kök – faktiskt. Det är fantastiskt vad man kan göra med kök genom att lacka om köksluckorna. I år ska de bli rosa, som på bilden. Det är en härlig puderrosa färg. Är lite less nu på mitt kök som det är. Här kan du läsa mer om hur du kan lacka köksluckor i Stockholm.

Inte svårt när man anlitar företag

Att lacka dem själv skulle vara svårt, men jag har hittat hantverkare som gör allt det svåra jobbet för mig. Jag har faktiskt ingen aning om hur man gör när man lacka om köksluckor. Jag antar att man sprutlackerar dem för att det ska bli så jämnt och fint som möjligt och sedan…. har jag ingen aning. Då är det bättre att anlita målare som kan detta.

Industrigolv, det låter inte särskilt hemtrevligt, eller hur? Men faktum är att jag har googlat runt en hel del på industrigolv på senaste tiden. Jag är nämligen på jakt efter inspiration till köket. Japp, vi tänker göra en köksrenovering, och det från scratch. Ut med allt det gamla, in med en massa nytt och spännande. Och jag vill verkligen att köket ska kännas modernt, men samtidigt hemtrevligt, förstår ni hur jag menar?

Gjutet akrylgolv står emot det mesta

Så jag hörde av en kompis att de har låtit gjuta ett industrigolv av akryl i köket. Det fungerar tydligen utmärkt även i hus och lägenheter, bara man grundar på rätt sätt. Men det fixar ju golvfirman, eller köksrenoveringsfirman, eller vilka som nu gjuter golvet. Att det heter industrigolv är för att denna typ av golv fungerar utmärkt i industrilokaler, där golven måste kunna stå emot tyngden från stora maskiner, stötar och slag, kemikalier och en massa annat.

Ett golv i gjuten akryl blir extremt tåligt, det har tydligen något med den kemiska reaktionen att göra. Samtidigt kan det också bli extremt snyggt, vilket jag fick se hos min kompis. De har låtit gjuta ett akrylgolv som är mörkt brunt, och det passar verkligen perfekt i deras kök. Detta är en annan anledning till att akrylgolv tilltalar mig, man kan gjuta det i vilken kulör som helst. Jag funderar på syrenlila, mörkgult, rosa…ja, jag har inte bestämt mig ännu, men jag har gott om tid.

Tåligt och lättstädat

Ett golv i akryl gjuts alltså, vilket innebär att det blir fogfritt. Ingen smuts eller vätska som tränger ner, inga springor och fogar som blir smutsiga och måste rengöras med tandborste, bara ett helt blankt, snyggt, skönt golv i ett enda kompakt stycke, ett golv som kan stå emot allt. Skulle jag tappa stora gjutjärnsgrytan när jag plockar ner den från hyllan kommer det inte ens att lämna ett litet märke. Fatta vad skönt!

Dessutom blir det så otroligt lättstädat, i princip underhållsfritt enligt min kompis. Också en fantastisk anledning att skaffa akrylgolv. Tänker på alla timmar jag ägnat åt att ligga på knä och försöka skrubba bort fläckar på golvet i köket. Vårt nuvarande köksgolv är av trä och det ser så hemskt ut att jag knappt vill gå in i köket. Faktum är att golvets skick är en stor anledning till att vi vill renovera, även om hela köket är i behov av uppfräschning.

Så vi får se, men jag är nästan säker på att det blir industrigolv i köket när vi renoverar. Stay tuned!

På denna sida kan du läsa mer om industrigolv: https://www.industrigolv.net.

I Stockholm finns ca 50 företag som har tillstånd att driva ”mobila måltidsförsäljningsställen” så kallade foodtrucks. Totalt får maximalt 100 tillstånd ges ut vilket betyder att utbudet av dessa bilar inom kommunens områden är starkt begränsat. Dessutom kostar det över 30 000 kr per år för att få detta tillstånd.
Samtidigt finns ingen begränsning för hur många foodtrucks som får användas på privat mark, inom catering eller på större event. En del företag har därför valt att inte söka tillstånd från kommunen för att kunna sälja mat. Däremot har man satsat hårdare på att hyra ut sina fordon och erbjuda smidig service vid större event. Det kan vara tillfällen då företag i Stockholm vill lansera nya produkter, skapa en ”hype” kring något eller bara bjuda kunder och leverantörer på ett uppskattat event.

Kostnadsupplägg

Det brukar finnas färdiga paketlösningar som passar de flesta. I kontakt med företaget anges hur många gäster som förväntas äta varpå sedan en offert kan erbjudas. Ställ gärna denna kostnad per person mot catering. Prisskillnaden brukar inte vara stor men med en foodtruck ges helt andra förutsättningar.

Drar till sig intresse

En stor fördel med att servera mat, dryck, glass eller godsaker vid ett event, via en foodtruck, är att den drar till sig intresse. På bilen skapas möjlighet att sätta upp stora banderoller som gör reklam för det som säljs eller ges bort. För ett företag kan det alltså vara ett smidigt sätt att både synas bättre (istället för ett eventtält) och ge något till besökarna.
Enklaste sättet att servera över lång tid
En av de allra största fördelarna med att använda en foodtruck vid ett event är möjligheten att servera mat över en längre tidsperiod. Detta oavsett om det handlar om tillagad varm mat eller kalla smörgåsar/sallader.
Det blir som en egen ”minirestaurang” där maten tillagas löpande. Så länge det enbart är några timmar behövs inte heller någon eltillförsel.
På ett företagsevent är det sällan som gästerna äter exakt samtidigt eller att man har någon finare sittning. Det är helt enkelt vanligare med mingel, att människor kommer och går och att man skapar rätt känsla kring evenemanget. Med en foodtruck kan maten anpassas och serveras extremt flexibelt.

Catering eller foodtruck?

Ska alla gäster sitta vid bord och äta middagen exakt samtidigt? Då kan catering fungera perfekt. Maten kan serveras vid borden eller vid buffébordet.
Ska besökarna på ett event äta på olika tider, komma och gå som de vill och gärna dras till stället av effektiv marknadsföring? Då väger en foodtruck betydligt tyngre med fördelar som flexibilitet och service. En av Stockholms populäraste foodtrucks är The Good Gringo, som serverar fantastiska burritos med inspiration från San Fransisco.